Produccion de aves de corral


Debate sobre la producción avícola

Tanto si es usted nuevo en el negocio avícola como si tiene mucha experiencia en la producción y gestión de aves, los recursos que aparecen a continuación le ayudarán con valiosos consejos sobre las razas de gallinas, las gallinas ponedoras frente a las de carne, la canibalización, la producción de huevos y la gestión de la manada. Penn State Extension ofrece información sobre la producción y la gestión de las manadas para las manadas a escala comercial, así como para las granjas avícolas de traspatio y urbanas.

Si todavía está en la fase de planificación, merece la pena familiarizarse con las mejores prácticas de gestión avícola y tener claro si su prioridad es la producción de huevos o la cría de pollos para carne.

Las razas comerciales de gallinas ponedoras producen hasta 260 huevos al año, y los resultados dependen de la raza concreta y de factores como el espacio, el tipo de pienso, los nidos y la iluminación. Los criadores de traspatio que deseen criar una pequeña manada de gallinas ponedoras pueden encontrar una guía rápida con consejos sobre la alimentación, el gallinero adecuado, la atención sanitaria y las leyes sobre la venta de huevos.

Los productores profesionales de huevos pueden aumentar la producción de las gallinas ponedoras hasta casi 300 huevos al año, el doble de la media de mediados del siglo XX. Los factores clave son proporcionar una dieta rica en calcio y gestionar el número de ciclos de puesta.

Introducción a la producción avícola en filipinas

La avicultura es la forma de cría de animales que cría aves domésticas como pollos, patos, pavos y gansos para producir carne o huevos para la alimentación. Tiene su origen en la era agrícola. Las aves de corral -sobre todo los pollos- se crían en gran número. Cada año se matan más de 60.000 millones de pollos para el consumo[2][3] Los pollos criados para la producción de huevos se denominan ponedoras, mientras que los criados para la producción de carne se llaman pollos de engorde[4].

  Protector hepatico para aves

En Estados Unidos, la organización nacional que supervisa la producción avícola es la Food and Drug Administration (FDA). En el Reino Unido, la organización nacional es el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra).

Según el World Watch Institute, el 74% de la carne de ave del mundo y el 68% de los huevos se producen de forma intensiva[6] Una alternativa a la cría intensiva de aves de corral es la cría en libertad con menor densidad de población. Los productores de aves de corral utilizan habitualmente medicamentos aprobados a nivel nacional, como los antibióticos, en los piensos o el agua de bebida, para tratar enfermedades o prevenir brotes de las mismas. Algunos medicamentos aprobados por la FDA también están aprobados para mejorar la utilización de los piensos[7].

5 importancia de la producción avícola

Avicultura, cría de aves a nivel doméstico o comercial, principalmente para obtener carne y huevos, pero también para obtener plumas. Las gallinas, los pavos, los patos y los gansos tienen una importancia primordial, mientras que las pintadas y los pichones (palomas jóvenes) tienen un interés principalmente local. Este artículo trata de los principios y prácticas de la avicultura. Para un análisis del valor alimentario y la transformación de los productos avícolas, véase la sección de transformación de huevos y aves de corral.

La cría de aves de corral es un ejemplo sobresaliente de la aplicación de los principios genéticos básicos de la endogamia y el cruce, así como de la selección masiva intensiva, para conseguir ganancias más rápidas y baratas en carne y la máxima producción de huevos para las estirpes ponedoras. Se ha aprovechado al máximo la heterosis, o vigor híbrido, mediante cruces y cruzamientos. De este modo, se ha conseguido un aumento de peso rápido y eficaz, así como canales carnosas de alta calidad.

  Forma de vida de las aves

Entre las industrias agrícolas del mundo, la cría de pollos en Estados Unidos es una de las más avanzadas. La investigación y la aplicación intensivas de la nutrición, la mejora del ganado reproductor, la gestión inteligente y el control científico de las enfermedades han contribuido al esfuerzo por conseguir un pollo de engorde moderno (pollo de carne) de alta calidad uniforme producido a un coste cada vez menor. Un pollito de engorde moderno puede alcanzar un peso de mercado de 2,3 kg (5 libras) en cinco semanas, frente a los cuatro meses que se necesitaban a mediados del siglo XX. Además, la producción anual de huevos por gallina ha pasado de unos 100 en 1910 a más de 300 a principios del siglo XXI.

Importancia de la producción avícola pdf

El control de enfermedades, la alta producción, la calidad del producto y los costes de producción razonables han sido los principales objetivos recientes de la industria avícola. Por lo tanto, para satisfacer el consumo per cápita y el bienestar de los seres humanos se requiere una atención sanitaria continua, eficiente y orientada a los objetivos para controlar la propagación de enfermedades y disminuir la aplicación de antibióticos (1). Estos esfuerzos incluirán la puesta en marcha de programas para controlar las enfermedades infecciosas, hacer frente a los constantes cambios en las condiciones políticas y sociales, abordar las percepciones de los consumidores sobre el bienestar de los animales y garantizar la seguridad de los alimentos y las cuestiones de defensa del medio ambiente. Además, el continuo aumento de los costes de los piensos -y, por tanto, de los alimentos- sigue siendo un problema importante (2). La aparición de enfermedades imprevistas y nuevas y la nueva legislación en varios países también seguirán siendo cuestiones esenciales.

  Aves que viven en el mar

Las perspectivas de los consumidores sobre la calidad y la seguridad de los productos animales son un problema continuo para la industria avícola y su futuro estratégico (3-5). Muchas enfermedades transmitidas por los alimentos pueden transferirse a través de la cadena alimentaria. En la bibliografía disponible, los serovares de Salmonella y Campylobacter spp. son las bacterias avícolas más frecuentemente responsables de las enfermedades humanas transmitidas por los alimentos. Además, la preocupación por el desarrollo de bacterias resistentes debido al abuso de antibióticos como promotores del crecimiento y fármacos es un nuevo reto para la salud pública. El control de las enfermedades zoonóticas y de los patógenos transmitidos por los alimentos implica un conocimiento profundo de cómo invaden y colonizan los patógenos microbianos, así como de las circunstancias que favorecen o detienen el crecimiento de cada cepa de organismo (2, 5).