▷ Parte final del intestino de las aves | Actualizado septiembre 2023

proventriculo en pollos

Se puede leer una descripción exhaustiva de la retirada de alimento en pollos en la hoja informativa “Feed Withdrawal: A practical look at its effect on intestine emptying, contamination and yield” (Retirada del pienso: una visión práctica de su efecto sobre el vaciado del intestino, la contaminación y el rendimiento), publicada en el sitio web de Manitoba Agriculture.

Antes de que los pollos de engorde se envíen a la planta de procesamiento, el alimento se retira en la granja para ayudar a vaciar el tracto digestivo de las aves y reducir las posibilidades de que las canales se contaminen durante el procesamiento. Una canal puede contaminarse mientras está colgada en la línea de procesado si el alimento se escapa del buche a través de la boca; las heces se excretan por el respiradero; o se libera material en el tracto digestivo al mellar, cortar o desgarrar el intestino durante el procesado. Cualquiera de estos contaminantes puede contener bacterias que se adherirán a la canal. La retirada adecuada del alimento produce un intestino vacío que puede ser procesado eficientemente sin contaminar la cavidad corporal o la superficie de la canal.

Existen dos ventanas de oportunidad para procesar con éxito los pollos. Entre estas ventanas, hay una “pared” en la que el potencial de contaminación es alto y la velocidad de la línea puede necesitar ser reducida significativamente. La primera ventana se produce entre ocho y doce horas después de que el ave deje de comer. En este momento, el intestino está casi completamente vacío, pero todavía es fuerte y es poco probable que se rompa durante el procesamiento. Cualquier ave individual que esté sin comer o “sin comer” durante 15 o 16 horas supone un problema potencial en la planta. El intestino se debilitará por las largas horas sin alimento y se llenará de gas y de revestimiento intestinal liberado. La probabilidad de contaminación de la canal aumenta drásticamente durante este periodo. La segunda ventana comienza normalmente a las 18 horas sin alimentación. En este momento, el ave ha eliminado el revestimiento intestinal liberado y ha comenzado a producir nuevas vellosidades. Un ave procesada en esta segunda ventana de oportunidad tendrá un intestino más débil que un ave procesada en la primera ventana, pero el intestino contendrá muy poco material que podría contaminar la canal si el intestino se daña durante el procesamiento.

el sistema digestivo del pollo y su función

Comprender el sistema digestivo de las aves es esencial para elaborar un programa de alimentación eficaz y económico para su manada de aves de corral y para reconocer cuándo algo va mal y tomar las medidas necesarias para corregir el problema.

El sistema digestivo de cualquier animal es importante para convertir los alimentos que ingiere en los nutrientes que su cuerpo necesita para el crecimiento, el mantenimiento y la producción (como la producción de huevos). El cuerpo de un animal descompone los alimentos por medios mecánicos y químicos. En muchos animales, la acción mecánica consiste en masticar; sin embargo, como las aves no tienen dientes, su cuerpo utiliza otra acción mecánica. La acción química incluye la liberación de enzimas y fluidos digestivos desde varias partes del sistema digestivo. Tras ser liberados de los alimentos durante la digestión, los nutrientes son absorbidos y distribuidos por todo el cuerpo del animal.

El pollo tiene un sistema digestivo típicamente aviar. En los pollos, el tracto digestivo (también denominado tracto gastrointestinal o GI) comienza en la boca, incluye varios órganos importantes y termina en la cloaca. La figura 1 muestra un tracto digestivo de pollo, y la figura 2 muestra la ubicación del tracto digestivo en el cuerpo del pollo.

función del intestino grueso en el pollo

El sistema digestivo está formado por el tracto gastrointestinal -también llamado tracto GI o tracto digestivo- y el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos unidos en un tubo largo y retorcido desde la boca hasta el ano. Los órganos huecos que componen el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los órganos sólidos del aparato digestivo.

El intestino delgado tiene tres partes. La primera parte se llama duodeno. El yeyuno está en el centro y el íleon está al final. El intestino grueso incluye el apéndice, el ciego, el colon y el recto. El apéndice es una bolsa en forma de dedo unida al ciego. El ciego es la primera parte del intestino grueso. El colon es la siguiente. El recto es el final del intestino grueso.

Las bacterias del tracto gastrointestinal, también llamadas flora intestinal o microbioma, ayudan a la digestión. También ayudan partes de los sistemas nervioso y circulatorio. Trabajando juntos, los nervios, las hormonas, las bacterias, la sangre y los órganos del aparato digestivo digieren los alimentos y líquidos que comes o bebes cada día.

función del intestino delgado en el pollo

El sistema digestivo de cualquier animal es importante para convertir los alimentos que ingiere en los nutrientes que su cuerpo necesita para el crecimiento, el mantenimiento y la producción (como la producción de huevos). El cuerpo de un animal descompone los alimentos por medios mecánicos y químicos. En muchos animales, la acción mecánica consiste en masticar; sin embargo, como las aves no tienen dientes, sus cuerpos utilizan otra acción mecánica. La acción química incluye la liberación de enzimas y fluidos digestivos desde varias partes del sistema digestivo. Tras ser liberados de los alimentos durante la digestión, los nutrientes son absorbidos y distribuidos por todo el cuerpo del animal.